Лекция Вероники Басыровой, врач-нутрициолог.

Мы живем в мире научно-технического прогресса, где человеку доступно и объяснимо многое, но таинства зарождения новой жизни, ее формироваение и становление, расцвет и увядание еще долго будут волновать лучшие умы человечества. Только за сто лет мир изменился в корне: огромные достижения во многих областях науки и техники. механицация и автоматизация производства, бурный рост химичекой промышленности, использование атомной энегии, компьютерных технологий изменили и образ жизни человека.

Общая среда, характеризуется повышеным уровнем радиации. химичекими загрязнениями почвы. воды и воздуха, содержащаявыхлопные газы. индустриальные отходы, является основным источником наших заболеваний. Экологическая агрессия - это объективная реальность. Толко 20% территории россии пригодно для поживания, а в Нижнем Новогороде и того меньше.

Добавим гипподинамию, вредные последствия курения алкаголя, непраильного черезмерного употреьления химиотеррапевтических препаратов, гармонов, антибиотиков, постоянные стрессовые ситуации, истощение почв и снижение качества продуктов питания. Многие из этих факторов риска трудно контролировать, но они существенно снижают качество здоровья человека.

Как же мы сохраним и приумножим здоровье, избавимся от недугов, адаптироваться к загрязненной окружающей среде, стать "пуленепробиваемым" для постоянных стрессов, а также, и это самое главное, для чего человек приходит на эту землю - продолжить свой род, передать свой опыт и знания своим детям, чтоб потомк помнили в веках.

Из чегоже складываеться наше здоровье, на каких хитах оно базируется? По данному вопросу я хочу поделиься своим видением.

Человеческий организм - это сложная отрывная биосистема, отлаженная эволюцией и стоящая на страже своего гомеостаза, т.е. динамического постоянства.

Человек, как дом, стостоит из "кирпичиков" - клеток, число которых огромно: 100000000000000. Каждая клетка играет роль элементарной структурно-функциональной и генетической единицы, с нее начинаются все основы жизнедеятельности организма: обмен веществ, наследственность и изменчивость. Но на организм - это не просто набор клеток, иначе дом бы развалился, а между каждой клеточкой и всем организмом в целом существуют взаимосвязи, упорядоченные во времени и пространстве обменными процессами.Эти процессы образуют три потока - информации, энергии и вещества. Благодаря наличию потока информации клетка передает из поколения в поколение накопленный многовековой эволюционный опыт - наследственность, несмотря на постоянно меняющиеся условия окружающей среды. Потоки энергии и вещества очень взаимосвязаны. Поток веществ объединяет многообразные обменные пути расщепления и созидания того строительного материала, из чего мы состоим, а именно углеводов, белков, жиров, витаминов. микроэлементов и т.д. Центральную роль в формированиии потока энергии у человека принадлежит дыхательному обмену. в процессе этого обмена происходит расщепление глюкозы, жирных кислот, аминокислот и синтез богатых энергией соединений АТФ, которые используются организмом в разнообразных процессах жизнедеятельности.

Непрерывность этих потоков является основным условием существование клетки как живой системы, а значит и всего организма в целом.

В природе встечается 92 химических элемента, 81 элемент обнаружен в организме человека. 12 элементов называют структурными макроэлементами, так как они составляют 99% элементарного состава человеческого организма.

Доказано, что человек массой 70 килограмм состоит из следующих составляющих:

- 45 кг кислорода

- 12 кг углерода

- 7 кг водорода

- 2 кг азота

- 1,2 кг кальция

- 860 г фосфора

- 300 г серы

- 210 г калия

- 100 г натрия

- 70 г хлора

Плюс целый набор микроэлементов, так называют элементы, присутствующие в организме человека в очень малых количествах.

Но все макро- микроэлементы в различной степени и в разные периоды жизненного цикла человека оказывают на него большое влияние, так как они вступают в соединение с органическими веществами, синтезируемыми нашими клетками. Они влияют на рост и развитие организма, на процессы оплодотворения, дыхания, кровотворения, иммунную систему, словом - на деятельность всех физиологических систем организма человека.

Сохранение динамического постоянства всех состовляющих является ключом нашего здоровья. Шестьсот сорок два компонента пищи - нутриенов: витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, углеводов, пищевых волокон и т.д., должен потреблять ежесуточно человек. В России эта потребность удовлетворяется на 10-18%.

Сложившаяся структура питания наносит ощутимый удар по качеству здоровья населения России и в первую очередь, по защитно-адаптационным процессам, создавая предпосылки для развития многих болезней. Подняли голову за последние годы аллергические заболевания, туберкулез, инфекции, отмечается рост инвалидизации населения, падает продолжительность жизни. Для мужчин она составляет 57 лет, а для женщин 72 года.

Чтобы в кратчайшие сроки ликвидировать создавшийся дисбаланс основных компонентов питания россиян, чтобы повысить защитно-адаптационные механизмы, обеспечив организм равномерным поступлением необходимых нутриенов, чтобы усилить деятельность иммунной системы, способствовать очищению организма, удалению тяжелых металлов, радионуклидов, пестецидов и других токсических веществ, восстановлению обмена веществ и жизнедеятельности организма в целом, есть один способ: повседневное использование биологически активных добавок к пище.